365生活百科网小编分享，蘑菇是如何泡发的。生活小妙招。

1、

将柄、伞分开；视蘑菇大小先在冷水中浸泡一两小时,捞出后把菇柄剪掉，柄与伞分开洗净,这样可防止柄上的细泥少沾在伞上不易洗掉。浸泡宜用冷水，不宜用热水,以防香味外溢。

2、

除泥沙:菇柄上的泥沙用手搓洗就可以了,但伞上的泥沙不宜用手搓洗。正确的方法一是把蘑菇放在水中，用一支筷子轻轻敲打,泥沙被震动就会跑到水中,如果用手去揉洗,细泥沙反而会钻到肉里去。二是如果菇面泥沙较多,可用小刷子沾水刷洗。此外,有人在水中放一点淀粉,用来洗蘑菇,效果也好。

3、

把蘑菇放人水中涨发,即可食用。浸泡蘑菇的水味道鲜美,又富有营养,不可倒掉,可用来做汤。

蘑菇是一种易发霉的食用菌类,容易变质,所以涨发了要及时使用,不宜久放。

以上内容是365生活百科网小编分享的，怎样泡发蘑菇的方法。生活小妙招。