健康养生饮食，饭菜蒸着吃营养好。365生活百科网小编分享，健康饮食的常识。一起来了解一下吧！

1、蒸菜不上火

现代人大多操劳过度，阴虚火旺。由于蒸的过程是以水渗热、阴阳共济，蒸制的菜肴吃了不上火。因此女士吃蒸菜更漂亮（脸上不会长痘痘），男士可健胃（对胃刺激小）。

2、蒸饭蒸菜营养好

蒸能较大程度保持食物的味、形和营养，避免受热不均和过度煎、炸造成的有效成分的破坏和有害物质的产生。

3、蒸品更卫生

蒸的过程在医学上叫湿热灭菌。菜肴在蒸的过程中，餐具也得到蒸汽的消毒，避免了二次污染的机会。

4、蒸不产生自由基

食物在进行煎炸等高温烹调时，使得食用油被氧化，在体内产生有害的自由基。自由基会加速人体的衰老、加剧各种心血管疾病的发生。

5、蒸的味道更纯正

蒸菜更注重原汁原味，比炒菜的食用油用量要少一半以上。

6、蒸的选料更新鲜

蒸对原料的要求近乎苛刻。比如不新鲜的鱼是不能蒸的，最好把死鱼扔到油锅去煎、炸。

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