365生活百科网小编分享，自己在家庭中，包馄饨的做法及食材。日常生活小常识。

用料：

面粉500 克、猪肉250 克、葱花 25 克、姜末 10 克、料酒 10 克、酱油 35克、香油25 克,碱少许,另备适量的冬菜、紫菜、虾皮、香莱等汤料。

做法：

1、

面粉倒入盆内,加碱、盐、水(200 克左右),搅拌均匀,调制较硬的面团,反复搓揉,揉出韧性的光面,盖上湿布,饧约 30 分钟左右,然后搓成长条,按成扁片形,拍上淀粉(把淀粉装入布袋做成粉拍),卷在擀面杖上,双手推动擀面杖向前擀压,擀压一次,展开,拍粉,调整一下位置(从有利形成圆型方向调整),卷上再擀，反复擀压如薄纸大的圆片,再用刀切成馄饨皮。

2、

猪肉剁成细茸,加入酒、盐、姜末、搅拌一下,再加酱油搅,然后打水分次打，(250 克肉馅要打进 150~200 克水)成为粘稠状,临包时,放香油、葱花。即成馄饨馅。

3、

左手拿皮,右手拿挑馅尖头筷,挑馅入皮，下入开水锅中,开上两开,就要捞出,盛人由冬菜、紫菜末,虾皮、香菜末、酱油、香油、味精、汤水等对成的汤碗内。

特点:柔软、滑爽、热烫、味美。

以上内容是365生活百科网小编分享的，馄饨的做法和所需要的食材。日常生活小常识。